Hạt óc chó đỏ được biết đến là “loại hạt siêu dinh dưỡng”, là món ăn vặt đắt đỏ, ngon bậc nhất thế giới và chỉ xuất hiện duy nhất tại vùng Bắc California- Mỹ. Bởi so với các nhóm thực phẩm, các loại hạt ngũ cốc cũng như hạt óc chó khác, óc chó.

Hạt óc chó đỏ được biết đến là “loại hạt siêu dinh dưỡng”, là món ăn vặt đắt đỏ, ngon bậc nhất thế giới và chỉ xuất hiện duy nhất tại vùng Bắc California- Mỹ. Bởi so với các nhóm thực phẩm, các loại hạt ngũ cốc cũng như hạt óc chó khác, óc chó đỏ có những giá trị dinh dưỡng, chữa bệnh vượt trội. Cùng tìm hiểu kĩ hơn về óc chó đỏ qua các thông tin dưới đây.

Những điều bạn cần biết về hạt óc chó đỏ:

Nguồn gốc:

Quả óc chó đỏ xuất hiện và được nuôi trồng, thu hoạch từ những năm 1999 ở phía Bắc California nước Mỹ, và đến nay cũng chỉ nơi này nuôi trồng được, nó chỉ mới du nhập vào Việt Nam khoảng 1-2 năm gần đây. Nên nhiều người còn lạ lẫm.

  Quả óc chó đỏ thực chất là kết quả của một công trình nghiên cứu sinh học về sử dụng các phương pháp tự nhiên ghép quả óc chó Ba Tư và quả óc chó Anh của giáo sư David tại trường Đại học California. Khi đem phân tích thì thấy chúng có giá trị dinh dưỡng cao gấp 3 lần quả óc chó vàng.

Đặc điểm quả và hạt óc chó đỏ:

Đúng với cái tên gọi, quả óc chó có hình dáng tròn, hơi thuôn dài, lớp vỏ ngoài xù xì giống nhiều loại quả óc chó khác, vỏ màu vàng nâu, vỏ mỏng hơn vỏ các loại óc chó khác, nên phần nhân sẽ to dày hơn.

Hạt óc chó có hình dáng gồ ghề giống hạt các loại óc chó khác, tuy nhiên hạt có lớp vỏ lụa bên ngoài nhân màu đỏ, bên trong lớp lụa đỏ đó là nhân óc chó màu vàng trắng.

Tác dụng đối với sức khỏe của quả óc chó đỏ:

Hạt óc chó đỏ chứa nhiều chất dinh thiết yếu như: Carbohydrates, Protein,  Chất xơ,  Glycemic Index (GI), canxi, magiê, phốt pho, kẽm và sắt, chất chống oxy hóa,…. đặc biệt chứa chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa và nhiều acid béo như: omega-3 và omega-6, vitamin B, E thế nên công dụng của quả óc chó đỏ là vô cùng nhiều như :

Chất xơ : Theo các kết quả nghiên cứu khoa học đã cho thấy chất xơ có vai trò khá quan trọng trong việc điều trị và ngăn ngừa nhiều loại bệnh nan y mãn tính hiện nay như bệnh tim mạch, bệnh béo phì thừa cân, bệnh ung thư, bệnh tiểu đường tuýp 1, 2 bệnh tiểu đường và đặt biệt chất xơ có trong quả óc chó đỏ có khả năng phòng ngừa bệnh táo bón khá tốt.

Omega 7 : Như chúng ta đã biết các loại acid béo như Omega 3 hay Omega 6 là vô cùng cần thiết cho cơ thể, Omega 7 (acid béo không bão hòa) giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, kiểm soát cảm giác chóng thèm ăn, ngăn ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2, giảm viêm trong cơ thể …….

Carbohydrates : Giúp cơ thể giữ được nước, quá trình vận chuyển chất thải bên trong đường ruột được dễ dàng hơn, giảm nguy cơ mắc ung thư ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, và đặc biệt là các bệnh về táo bón cũng như trĩ.

Chất chống oxy hóa : Theo nghiên cứu của TS Nguyễn Anh Tuấn ( ĐH Nha Trang ) đã cho thấy chất chống oxi hóa có khả năng phòng ngừa các bệnh như : ung thư, các bệnh về tim mạch, bào vệ mắt…. nhờ vào khả năng chống lại các gốc tự do, chống lại quá trình oxi hóa của các chất béo có hại lên các mạch máu trong cơ thể.

Điểm khác biệt nổi trội là trong quả óc chó đỏ còn có nguồn Omega 7 thuộc nhóm acid béo không bão hòa và có giá trị dinh dưỡng cao gấp 3,3 lần so với loại óc chó khác.

Hạt óc chó đỏ có những công dụng đối với sức khỏe như sau:

+ Bổ sung vitamin và khoáng chất thiết yếu, củng cố sức đề kháng cơ thể cho phụ nữ đang thai nghén, phụ nữ sau sinh và trẻ em, người cao tuổi.

+ Tốt để hoàn thiện, bồi bổ cho trí não của trẻ, đặc biệt với thai nhi, trẻ em sơ sinh và trẻ đang trong giai đoạn phát triển.

+ Cải thiện chức năng sinh lý ở nam giới, tăng cường khả năng làm cha

+ Có khả năng bình ổn đường huyết, ngăn ngừa béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch, huyết áp.

+ Ngăn ngừa bệnh sỏi mật

+ Bảo vệ xương, chống loãng xương, bổ sung canxi cho xương chắc khỏe.

+ Là liều thuốc nhuận tràng tự nhiên

+ Giúp bệnh nhân bổ sung dinh dưỡng và sức đề kháng chiến đấu với bệnh ung thư

+ Giúp an thần, cải thiện giấc ngủ.